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Hofladen

Entdecken Sie unseren Hofladen auf der Hedwigshöhe!

Besuchen Sie uns auf der Hedwigshöhe in Ehrenberg bei Hohnstein und entdecken Sie die Vielfalt unseres Hofladens! Hier finden Sie frische Wurst- und Fleischwaren aus eigener Herstellung, von saftigen Grillsteaks bis hin zu knackigen Würsten und herzhaften Leckereien. Probieren Sie unsere Spezialitäten vom Rind, vom Schwein und freuen Sie sich auf unsere neuen Bisonprodukte ab Sommer 2024!

Unser neuer Verkaufsraum bietet ab 26. März 2024 viel Platz für all diese Köstlichkeiten und noch mehr: Honig vom regionalen Imker, frische Eier direkt von den Hühnern der Hedwigshöhe und feine Kräuter und Speiseöle für Ihre Küche.

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Hofladen

Öffnungszeiten

Nachdem Sie in unserem Hofladen auf der Hedwigshöhe eingekauft haben, laden wir Sie ein, an unseren Tischen Platz zu nehmen und eine wohlverdiente Pause einzulegen. Bei uns können Sie einen Imbiss genießen, begleitet von einem heißen Kaffee oder einem erfrischenden kalten Getränk.

An den Tagen, an denen unser Hofladen geöffnet ist, bieten wir zusätzlich zu unserem Standardangebot an warmen Speisen auch ein wechselndes Tagesessen an. Je nach Tag können dies zum Beispiel Rouladen, Schnitzel oder Gyros sein – eine köstliche Ergänzung zu unserem täglichen Sortiment.

Zu unserem Standardangebot an warmen Gerichten gehören Soljanka, Bockwurst, Wiener und heiße Knacker. Jedes dieser Gerichte wird mit der gleichen Sorgfalt und Hingabe zubereitet, die auch unsere anderen Produkte auszeichnen.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch und garantieren Ihnen ein Einkaufserlebnis, das nicht nur Ihren Gaumen, sondern auch Ihr Herz erfreut!

Unser Angebot

Unter der Regie unseres erfahrenen Fleischermeisters Thomas Förster bieten wir eine Vielzahl an leckeren Fleisch- und Wurstwaren an. Von Rind und Schwein bis hin zu unseren bald erhältlichen Bisonprodukten – wir setzen auf traditionelle Rezepte, regionale Zutaten höchster Qualität und Fachwissen, das unseren Produkten den beliebten und besonderen Geschmack verleiht.

Rindfleisch vom Hochlandrind & traditionellem Rind

Unser Angebot umfasst Klassiker wie Rinderbeinscheibe und Rinderkochfleisch, die sich hervorragend für kräftige Suppen und Eintöpfe eignen. Die Rinderhochrippe ist ein besonderer Genuss, ob als Braten oder im Smoker langsam gegart.

Für Grillfreunde bieten wir Rinderhüftsteak und das edle Rinderfilet – Mittelstück an. Beide Fleischstücke zeichnen sich durch ihre Zartheit und ihren intensiven Geschmack aus. Unser Rinderhackfleisch und Schabefleisch sind vielseitig einsetzbar, ob für Bolognese, Burger oder Frikadellen.

Die Rinderrouladen, sowohl aus der Oberschale als auch aus der Kugel, sind bei uns besonders beliebt. Sie sind schon zugeschnitten und bereit für Ihre Lieblingsfüllung. Und wenn Sie es besonders exquisit mögen, probieren Sie unser Roastbeef oder das Färsenfilet.

Auch für deftige Eintöpfe oder kräftige Brühen haben wir das Richtige: Ochsenschwanz, Rindermark- und Brühknochen sorgen für ein unvergleichliches Aroma. Und wer es traditionell mag, wird unsere Rinderpökelzunge oder die Rinderbrust mit Knochen lieben.

Neben Fleisch bieten wir auch Innereien wie Rinderleber, Herz und Niere an. Diese sind reich an Nährstoffen und bieten eine Abwechslung auf dem Speiseplan.

Unser Sortiment wird abgerundet durch Spezialitäten wie den gekochten Roastbeef und die gebratene Kalbsrolle.

Besuchen Sie uns auf der Hedwigshöhe und entdecken Sie die Vielfalt unseres Rindfleischangebotes aus eigener Herstellung!

Fleisch vom Schwein

Unser Angebot reicht von klassischen Schnitten wie Schweinekammsteak und Bauchspeck – sowohl mager als auch mit Schwarte – bis hin zu Spezialitäten wie unserem Bauernspeck. Unser Krustenbraten und Nackenbraten sind perfekt für den Sonntagsbraten oder ein Festessen mit Familie und Freunden.

Für die Liebhaber von deftiger Hausmannskost bieten wir Wellfleisch und Pökelfleisch an. Unsere Schweinepökelzunge ist eine traditionelle Delikatesse, die Sie unbedingt probieren sollten.

Liebhaber von Grillgerichten kommen bei uns nicht zu kurz: Ausgelöstes Kotelett, Eisbein/Spitzbein, Vollrippchen und Schälrippchen sind perfekt für den Grill oder Smoker.

Unsere Schnitzel, ob paniert oder natur, sind immer ein Hit. Sie sind zart, saftig und voller Geschmack. Auch unser Schweinebugfleisch und der Schweinekamm, ob mit oder ohne Knochen, sind vielseitig einsetzbar und immer eine gute Wahl.

Das Schweinefilet ist das edelste Stück vom Schwein und eignet sich hervorragend für besondere Anlässe. Ebenso schmackhaft sind unser Schweinebauch ohne Knochen und der Schweinebraten an der Keule.

Für Eintöpfe und Schmorgerichte bieten wir Schweinegulasch und Hackepeter an. Und wenn Sie es besonders herzhaft mögen, probieren Sie unseren Schweinekamm mit Knochen oder das Schweinelachsfleisch.

Unsere Kassler Rippchen sind eine weitere Spezialität, die Sie unbedingt probieren sollten. Und auch Innereien-Liebhaber kommen bei uns auf ihre Kosten: Wir bieten frische Schweineleber, Schweineherz und Schweineniere an.

Besuchen Sie uns auf der Hedwigshöhe und lassen Sie sich von der Qualität und Vielfalt unseres Schweinefleischangebots begeistern!

Wurst vom Schwein & Rind

Bei uns auf der Hedwigshöhe bieten wir eine beeindruckende Vielfalt an Wurstprodukten aus eigener Herstellung an, die aus sorgfältig ausgewähltem Schweine- und Rindfleisch hergestellt werden.

Unser Salami-Angebot reicht von der klassischen Schlackwurst und Rauchsalami bis hin zur exotischeren Ungarischen Salami und Rindfleischsalami. Unsere Koch-, Haus- und Knoblauchsalami sind ebenfalls sehr beliebt.

Liebhaber von Schinken kommen bei uns voll auf ihre Kosten: Unser Sortiment umfasst alles, von Kochschinken über Lachsschinken und Nussschinken bis hin zu Schinkenspeck und Knoblauchschinken. Probieren Sie auch unseren geräucherten Lendchen und Schweinebauch oder unseren mit Pfeffer verfeinerten Kochschinken und den schmackhaften Rinderschinken.

Für Fans von Wienern und Bockwürsten haben wir eine breite Auswahl: Geflügelwiener, Bockwurst Kamenzer Art, Hochlandrinderbockwurst und viele mehr. Unsere Käsewiener und Knoblauchwurst sind besonders lecker, und unsere Wiener Kamenzer Art und Jagdwürstchen sind immer ein Hit.

Unser Wurstaufschnitt ist perfekt für Ihre Brotzeit: Presskopf, Gutsleberwurst mit Schnittlauch, Hausmacher Leberwurst, Zwiebelleberwurst und Frühstückswurst sind nur einige der Optionen. Probieren Sie auch unseren Bierschinkenaufschnitt, Jagdwurstaufschnitt und unsere verschiedenen Pasteten, Fleischkäse und Lyoner. Unser Pizzakäse, Sülzwurst und Kassleraufschnitt sind ebenfalls sehr beliebt.

In unserem Sortiment finden Sie auch eine Vielzahl von Wurstprodukten im Glas: Blutwurst, Hausmacher Leberwurst, Feine Leberwurst, Jagdwurst, Bierschinken, Hackepeter und Sülze. Und für die schnelle Küche bieten wir fertig gekochten Gulasch im Glas an.

Besuchen Sie uns auf der Hedwigshöhe und entdecken Sie die Vielfalt unseres Wurstangebots aus eigener Herstellung!

Grillfleisch und Knacker

Unsere marinierten Steaks sind ein echter Genuss für den Gaumen. Das Hot Pepper Schweinesteak ist mit einer pikanten Marinade verfeinert, die eine angenehme Schärfe liefert, während unser Kräuterbutterschweinesteak durch die aromatische Kräuterbutter eine besondere Note erhält. Beide Steaks sind saftig, zart und ideal zum Grillen geeignet.

Für Wurstliebhaber bieten wir eine Auswahl an Bratwürsten an. Unsere hausgemachte Bratwurst, hergestellt nach traditionellem Rezept, ist ein wahrer Klassiker. Die gebrühte Bratwurst hingegen zeichnet sich durch ihre feine Textur und ihren milden Geschmack aus.

Aber das ist noch nicht alles: Unsere Auswahl an Knackern vom Rind und Schwein ist ebenso verführerisch. Der Schweineknacker und der Rindsknacker sind beide knackig und voller Geschmack. Unser Paprikaknacker bietet eine pikante Abwechslung, während der Pfefferbeißer mit seinem kräftigen Pfeffergeschmack besticht.

Besuchen Sie uns auf der Hedwigshöhe und entdecken Sie die Vielfalt und Qualität unserer Wurst- und Grillfleischangebote aus eigener Herstellung!

Salate von der Hedwigshöhe

Auf der Hedwigshöhe legen wir Wert auf Vielfalt und Qualität, und das zeigt sich auch in unserem Salatangebot. Jeder unserer Salate wird sorgfältig mit frischen Zutaten und unseren eigenen Rind- und Schweinefleischprodukten zubereitet.

Unser Eiersalat ist ein klassischer Genuss, während unser Bratensalat die herzhaften Aromen von gebratenem Fleisch mit frischem Gemüse kombiniert. Der Rindfleischsalat ist eine köstliche Mischung aus zartem Rindfleisch, knackigem Gemüse und einer cremigen Sauce.

Für diejenigen, die es bequem mögen, bieten wir auch abgepackten Fleischsalat an. Dieser Salat ist perfekt für ein schnelles Mittagessen oder als Beilage zu Ihrem Lieblingsgericht.

Unser Schichtsalat ist eine Augenweide und ein Gaumenschmaus. Er besteht aus mehreren Schichten unterschiedlicher Zutaten und bietet so eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen in einem Gericht.
Der Käse-Salami-Salat kombiniert den kräftigen Geschmack von Salami mit der Cremigkeit von Käse zu einem schmackhaften Gesamterlebnis. Unser Kartoffelsalat ist ein echter Klassiker und passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch.

Auch Geflügelliebhaber kommen bei uns auf ihre Kosten: Unser Geflügelsalat ist eine köstliche Mischung aus zartem Geflügel, frischem Gemüse und einer milden Sauce. Der Championsalat und der Spitzbubensalat sind weitere kreative Kreationen aus unserer Küche, die Sie unbedingt probieren sollten.

Unser Kasslersalat ist eine Hommage an das traditionelle deutsche Gericht. Er kombiniert zartes Kasslerfleisch mit frischem Gemüse und einer schmackhaften Sauce. Und last but not least, unser Nudelsalat: Eine leckere Mischung aus Pasta, Gemüse und einer leichten Sauce, die perfekt zu jedem Anlass passt.

Besuchen Sie uns auf der Hedwigshöhe und entdecken Sie die Vielfalt und Qualität unserer Salate!

Imkerhonig - Das süße Gold unserer Heimat

In unserem Hofladen auf der Hedwigshöhe bieten wir etwas ganz Besonderes an: Honig, der in liebevoller Handarbeit von Stens Vater Albrecht und seinen fleißigen Bienen hergestellt wird. Dieser Honig ist weit mehr als nur ein Produkt – er ist das süße Gold unserer Heimat.

Albrechts Bienen sammeln ihren Nektar in der malerischen Umgebung der Hedwigshöhe, an Orten, die von der Hektik des Alltags unberührt sind. Hier, wo selten ein Auto fährt und die Luft sauber und erholsam ist, finden die fleißigen Bienen eine Vielzahl von Blüten, die ihnen als Nahrungsquelle dienen.
Besonders bemerkenswert ist, dass die Bienen den Nektar von seltenen Kräutern und Pflanzen sammeln, die in unserem hügeligen Bergland am Rande des Nationalparks Sächsische Schweiz wachsen. Dies verleiht unserem Honig sein einzigartiges Aroma und seinen feinen Geschmack.

Der Honig, den wir anbieten, zeichnet sich durch die Nuancen der verschiedenen Nektare aus, die Albrechts Bienen sammeln. Jeder Löffel dieses Honigs bietet ein wahres Geschmackserlebnis, das Sie in die wunderschöne Landschaft unserer Heimat entführt.

Unser Honig ist ein Muss für jeden Honigliebhaber. Er ist nicht nur ein Genuss für den eigenen Gaumen, sondern auch ein wunderbares Geschenk für Freunde und Familie. Besuchen Sie uns in unserem Hofladen auf der Hedwigshöhe und entdecken Sie das süße Gold unserer Heimat!

Besuchen Sie uns!

Besuchen Sie unseren Hofladen auf der Hedwigshöhe und erleben Sie selbst die Qualität und Einzigartigkeit unserer regionalen Spezialitäten. Gönnen Sie sich und Ihren Liebsten ein Stück authentischer Handwerkskunst und Tradition. Unser Team freut sich darauf, Sie persönlich zu begrüßen und Sie durch unser vielfältiges Angebot zu führen.
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Entdecken Sie, schmecken Sie und nehmen Sie die Aromen unserer Heimat mit nach Hause – von den herzhaften Wurstwaren über unsere frischen Salate bis hin zum süßen Honig. Wir sind überzeugt, dass Sie für jeden Geschmack und Anlass das Passende finden werden.

Machen Sie Ihren Einkauf zum Erlebnis – wir erwarten Sie auf der Hedwigshöhe!

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